八之出（第7/13页）

〔19〕泸州：相当于今四川泸州市及泸县、纳溪等县地方。

〔20〕百丈山：位于名山县东北六十里。

〔21〕名山：又名蒙山、鸡栋山。《元和郡县志》载：名山在名山县西北十里，县以此名。这里的百丈山、名山也都产好茶。五代毛文锡《茶谱》称：“雅州百丈、名山二者尤佳。”

〔22〕泸川：辖境大概在今四川泸州。

〔23〕眉州：辖境大致位于今四川眉山、彭山、丹棱、青神、洪雅市县一带。

〔24〕汉州：辖境大致位于今四川广汉、德阳、什邡、绵竹、金堂一带。

〔25〕丹棱县：治所位于今四川丹棱县。

〔26〕铁山：又叫铁桶山，位于今丹棱县东南四十里处。

〔27〕绵竹县：隋大业二年（606）更孝水县名为绵竹县。唐武德三年（620）归蒙州，蒙州废置后，更属为汉州。

〔28〕竹山：又作绵竹山，亦称紫岩山、武都山。

【译文】

剑南一带的茶，以彭州出的为极品，（九陇县马鞍山、至德寺、棚口出的茶与襄州的一样。）绵州、蜀州产的茶差点，（绵州龙安县松岭关出的茶同荆州的一样；西昌、昌明和神泉县西山产的茶品质相当；松岭以外的茶就犯不上采摘了。蜀州青城县丈人山出的茶与绵州的一样。青城县出散茶、末茶。）邛州产的茶次点，雅州、泸州的要再次些，（雅州百丈山、名山以及泸州泸川出的茶与金州的一样。）眉州、汉州的更次一些。（眉州丹棱县铁山和汉州绵竹县竹山所出的茶与润州一样。）

【延伸阅读】

剑南地区茶类很多，陆羽推崇彭州茶为上品，而彭州所产堋口茶，就是彭州茶的代表。堋口茶包括石花、仙崖等品种，出产地为彭州的丹景山、三昧水附近，古时候称这些产茶的地区为茶垄山。

茶垄山是山区和平原的交界处，这里土壤是红色酸性土，气候也非常适合优质茶的生长。堋口石花、仙崖等茶，在很早的时候就作为贡茶进献朝廷。堋口茶采用丹景山、三昧水附近的“明前”“雨前”茶制作而成，其叶芽细嫩，条索紧细。成茶加入沸水，叶片如同花瓣，香气浓郁。

茶在彭州人的日常生活中占据着重要的地位。民间有“青菜萝卜杂粮饭，瓦壶湔水堋口茶”的说法，也有“好吃不过茶泡饭，好穿不过棉布衫”的俗语。对于那些忙于生计的普通人家来说，是很难有品茶时间的，因此老百姓都喜欢在煮饭时加点茶，在烹炒煎炸时加点茶汁，既增加了饭菜的香味，又富含营养成分。彭州一带的人，在酿制酱油或者做豆瓣、豆豉、豆腐、豆酱、咸菜、酸菜、辣菜时，都喜欢放点茶。

于此同时，有着悠久种茶、饮茶历史的彭州人，也深谙茶的医药之用，在防病治病、延年益寿方面，茶都发挥着巨大作用。当地爱茶之人，都是神清气爽、身板硬朗，相对较少与疾病纠缠。