第40章（第2/4页）

所以，每逢杨蔓娘休沐的日子，姐妹俩懒得出门的话，都习惯直接定外会改善伙食。

是的，在大宋外卖不叫外卖，而是叫外会。

大宋的有钱人，对于舒适方便生活的追求，丝毫不亚于现代人，尤其是对美食极其热爱的他们，又怎能少的了送货上门的便利服务呢。

所以基本上，街面儿上的大多店铺中，都提供有点餐送货的服务，也就是外会，模式和现代也大致差不多，只是不能网上支付。

虽然在这个年代，人们之间交流和交通并不如现代社会那般便利，但为了招揽生意，各家店铺还是八仙过海，各显神通。

每逢到了吃饭的时间点儿，各家店铺中的店小二们，都会一同外出，奔走于寻常巷里中大声的叫卖，以此来吸引顾客光顾。这时候，那些懒的自己做饭的人，便闻声而至，将自己想要的菜品告知店小二。

然后，店小二再折回店中，将客人所点菜品做好用食盒儿打包好，重新返回送到顾客的手中，然后再收取费用。

当然那些家中富裕的家庭，也时常派遣小厮前往店铺中点菜，再由店铺的“外卖小哥”送到家中。这些外会不仅品类丰富，也省去了自己做饭的繁琐。

而且，不光寻常的市井百姓和朝廷官员家里喜欢点外会之外，就连住在皇宫里的官家也不例外。偶尔嫌弃皇宫里的饭菜索然无味，便会打发贴身太监去宫外寻找更多的美食。杨蔓娘之前还在向家小报上看到，说官家某次出宫微服私访的时候，吃了桑家瓦子里的南瓦张家圆子和李婆婆鱼羹，竟觉得比宫中的御厨还要做的好吃，之后便也学起了民间的法子，时常命贴身太监去宫外订外会回来吃呢。

不过，杨蔓娘家里可没有小厮。所以，一般点外会都是到饭点儿，听见巷子里的店小二吆喝声音，老三杨盼娘便披了厚实衣裳，带着白绾绾，飞快的跑出去跟店小二点菜。

“大姐，快出来吃饭啦，今天咱们吃素骨头面、煎肝儿和姜丝梅子。”

杨盼娘提着食盒儿回到东屋，朝书房得方向喊了一声儿。

随手将漆食盒儿打开，其间有四层，每一层放着一道菜，里面的面还冒着热乎气儿。这倒也不奇怪，如今虽然不如现代一般发达，有专门的食品保温的技术。但是，大宋市井的劳动人民自有其朴素的智慧。

到了冬天，各家店铺中都会在食盒儿里换上温盘来运送食物。温盘是由上下两层瓷组成，上层瓷较薄，下层瓷较厚，中间的隔层是空的。需要送出的吃食都装置在温盘之中，在其间的隔层里注上热水，便可使得食物在一段时间内，都保持最初的温度，一点儿都不影响食客用餐。

“就来了。”

杨蔓娘写了一上午稿子，肚子也饿了，闻声将写好的稿子收起来。

捏了捏有些发酸的眉骨，一边洗手一边道：

“今儿的外会是买的哪家的？”

这个年代的店铺，也有等级之分，有些店铺是可以提供外会的，而有些店铺，则并不需要以外会来招揽客人。

卖贵细下酒，迎接中贵饮食。像那些规格较高的正店，主要承办的是达官贵人家中大型的宴请，是绝不会提供外送服务的，这也是正店对外营业的规矩。比如杨蔓娘上工的矾楼，就没有外会服务。而脚店一类的店铺，通常都会提供外会服务。

不过，脚店售卖的菜品，大多都会设置起送价，而且，为了节省成本大多是送套餐，就跟现代的某基套餐似的，明明你只想吃汉堡和鸡块，不想要可乐，也不想要薯条，但点的是套餐，里面就不可能避免。所以，有起送价的脚店也不是汴京美食爱好者的首选。

一般外会生意最为红火的，还要属分荣的店铺，这类店铺没有最低消费，没有起送价，顾客点菜也可以随心所欲点自己喜欢吃的。所以，大多数殷实人家都喜欢到这样的地方订外会。

“自然是孙家荣店的，他家的素骨头面不是招牌么！”

老三杨盼娘笑眯眯的回道。

随着杨蔓娘给报房交的小说存稿越来越多，家里的经济也越来越宽裕。虽然还够不上小康的水准，也买不起汴京的房子。但在吃食方面，却大有长进，早就不像之前那么省着了。

杨盼娘迅速的将菜品从食盒儿里拿出来，一一摆在桌上。

然后便拎起食盒儿往外跑，毕竟，店小二还在外面等着拿食盒儿回去呢。

“小孩儿小孩儿你别馋，过了腊八就是年。腊八粥喝几天，哩哩啦啦二十三。二十三，糖瓜粘；二十四，扫房子；二十五，磨豆腐；二十六，炖大肉......”

伴随着炮仗声儿和外面闹哄哄的叫喊声儿。