第30章（第2/5页）

戴千恩心想，确实卖便宜了，之前他在饭店掌厨，这份饭要88。

江嘉拍了张照片到网上比对，比对出来的居然是国宴蛋炒饭。

江嘉：“老戴，你照着国宴蛋炒饭做的炒饭，才卖12块？”

戴千恩：“成本没多少，还是赚了不少的。”

江嘉：“等以后老戴出名了，那些吃过他炒饭的人可以吹牛一辈子了。”

戴千恩：“别贫嘴了，你们就吃吧。”

他们吃饱喝足，关越和江嘉收拾厨房洗碗拖地，戴千恩准备回家。

戴千恩：“明天我来不了了，有人请我上门做乔迁宴。”

江嘉：“我们随份子，能跟着去吃不？”

关越：“就你想着吃，老戴，你还有这业务呢。”

戴千恩：“算帮他个忙吧。”

这段时间不去摆摊，牛杂汤大哥介绍他去帮人做乔迁宴，他都拒绝了。

戴千恩其实不是很想接这种普通的私人家宴，主要原因是他喜欢做饭，但不太喜欢收拾厨房。

二来这种家宴主人家懒得做饭或者不太会做饭，乔迁宴只是为了应付场面，对美食并没有太高的要求，去做这件事只是为了赚点钱，但他现在又不太缺钱，有人比他更需要这份工作，他没必要去扰乱市场。

但这次是牛杂汤大哥的乔迁宴，牛杂汤大哥认可他的厨艺，期待他做的美食，这种感觉就不一样。

牛杂汤大哥还说，他能带着戴青和戴橙一起去。

隔日一大早，戴千恩带着戴青和戴橙去了牛杂汤大哥的家里。

牛杂汤大哥的儿子回家了，小伙子和戴千恩差不多大，是华大大三的学生。

华大！国内TOP1！

戴千恩终于见到活的华大学生了。

牛杂汤大哥平时还是太低调了，要是别人家里出了个华大学生，早就显摆起来了吧。

牛杂汤大哥还很热情地把戴千恩介绍给他的家人：“老爸，媳妇儿，这就是我说的那个很厉害的小伙子。”

他们知道小伙子年轻，没想到这么年轻，还那么帅气，要在路上见着了，谁能想到是个大厨呢。

大嫂很高兴：“很感谢你能来啊，也感谢你几个月对我家牛志的关照，欢迎欢迎。”

老爷子偏瘫了说不了话，一味地给他比大拇指。

大哥的儿子也跟他打招呼：“欢迎你。”

戴千恩明白了，在这种家庭氛围下，能培养出个华大大学生也不意外。

牛杂汤大哥的新房还蛮大，也来了很多亲戚朋友，有老人有孩子，得操办两大桌。

大嫂的娘家父母又宰了黄牛，带了不少新鲜牛肉和牛腩上来。

菜单已经列好了，菜也备好了，总共需要做十六个菜，菜都是耳熟能详的家常菜，对他来说没什么难度。

一看菜单，戴千恩已经把做菜的顺序和逻辑给排好了。

厨房很大，戴青和戴橙在厨房里帮忙，戴千恩也能施展开来。

见戴青和戴橙干活利索，所有的人都夸赞他们能干、很棒、很懂事、很厉害、活儿干得很漂亮，以后肯定有出息。

戴青和戴橙从来没有得到过这么多人的肯定和夸赞，这些陌生的字眼用在他们身上还新奇。

他们心里也美滋滋的，干活也更卖力了。

戴千恩穿上黑色厨师服，带上口罩和帽子，系上围裙开始炒菜。

最先下锅炖的就是那只老母鸡。

老母鸡一看就是乡下送来的散养老母鸡，这种母鸡炖汤不需要放其他配菜，甚至不需要用料酒去腥，用几片生姜就能去腥，快出锅时放几粒枸杞一起炖，炖煮过程中注意火候，汤就很鲜美了。

因为有两桌人，戴千恩把鸡分成了两半炖汤。

接下来就要做凉菜了，现在是冬天，菜单上只有一道捞汁小海鲜是凉菜，海鲜需要在调料中浸泡才能入味儿。

戴千恩调好料汁，把小海鲜煮好，放入冰水过凉后分别装入两个放盘中，把调好的柠檬料汁倒进去，盖住保鲜膜腌制入味儿。

然后就要做即使凉了，微波炉稍微热一下或者蒸一下也不影响口感的大荤，这类大多都是蒸菜或者红烧菜，菜单上有梅菜扣肉、清蒸糯米狮子头、糖醋仔排、红烧带鱼和红烧牛腩。

接而就要做一些可能是家常的下饭菜，常用来凑数，这类菜一般人对它的口味要求不高，毛豆香干肉丝、丝瓜炒蛋、虾仁玉米、麻婆豆腐、小炒肉和上汤娃娃菜。

剩下的水煮牛肉、啤酒柠檬鸭和泡椒炒鸡杂对时间和温度要求就高一些。

牛肉不能柴，鸭肉不能老，鸡杂不能腥，后两个还需要爆炒，戴千恩把这三个菜留到了最后。

亲朋好友陆陆续续来了，进门第一句话都是：“炒什么菜好香啊。”