第66章（第3/6页）

其实戴千恩都要闷出病来了，他没办法，只好去医院做了个复查。

他复查没问题，宋思源也传来好消息。

姥爷恢复得很不错，能下床走两步了。

他拿着检查单子来到后厨。

戴千恩：“我一个22岁的小伙子，被你们整得像重症病人一样，你们看好了，复查报告，没有一点问题，伤口也愈合得很好，只要不剧烈运动，饮食清淡就没问题，从今天开始，我要开始做菜。”

“可是……”

戴千恩：“谁拦我下月不发奖金。”

没人出声。

戴千恩爽了，果然权力迷人眼呐！这难道就是传说中的“耍老板威风”吗？

这老板当得有点意思。

检查报告多多少少有点说服力，但江嘉说：“但网上说要一个月。”

其他人立刻又站到江嘉那一边去了：“老板，也不差这几天，再歇歇吧。”

戴千恩又觉得这老板当得一点都没意思。

戴千恩：“你信网上的还是信医生的？”

江嘉：“还有十天就满月了，你再忍忍。”

戴千恩才不管了：“还有一个星期都跨年了，我不颠勺到最后一天我今年过得不完整。”

江嘉：“成吧，各退一步，你再歇五天。”

其他人也跟着点头。

少数服从多数，戴千恩只能听了，他去了一趟医院，给自己缩短了五天的疗养期。

五天一过，戴千恩带上围裙帽子，开始上岗。

握到锅铲的那一刻，戴千恩心里无比踏实安定，这就是命运掌握在自己手中的感觉。

江嘉跟个闹钟似的，隔半个小时就要过来提醒他一下：“老戴，半小时了，该休息了。”

戴千恩才不理他，抢回来的锅铲，怎么能说放下就放下。

他抓不住的东西太多了，如果连锅铲都抓不住，还像话吗。

小孩们快期末了，今天戴千恩重新开始掌勺，当然要给他们做点好吃的鼓励一下他们。

戴青爱吃的油焖大虾肯定是少不了的，戴青嘴巴灵敏得很，能吃出他做的菜和别人做的的不同。

张浩轩的心头好可乐鸡翅也不能少。

戴橙好像没什么特别偏爱的菜，她一直都冷冷淡淡的，可能是年纪要稍微大一点，更内敛一些，不会像戴青他们一样直白地表达自己的感受。

她除了不太喜欢吃香菜和不吃白糖炖猪脑之外，他没发现她有什么偏好。

那就给她做个柠檬泡椒凤爪吧，她只要求过他做这道菜，还有烤奶，都好久没喝了，今天烤上。

再做一道自己爱吃的蒜泥白肉，不行，不能吃辛辣。

那就做回锅肉，不行，不能吃油腻。

那就做一道狮子头吧，狮子头红烧的话，还是太过油腻，那就清炖吧。

很奇怪，他做过很多名贵食材，也尝过很多山珍海味，但最想吃的还是小时候常吃的那几样。

清炖狮子头，戴千恩喜欢往里放一些马蹄碎，让肉丸子有点爽脆的口感。

肉要三肥七瘦，先切成丝，再切成石榴那么大的肉粒儿，再用刀剁碎。

戴千恩剁得飞快，刀工说：“老板，这体力活我来。”

戴千恩正在掌握自己的命运，怎么能让人来干涉：“你帮我削荸荠。”

刀工不喜欢剥荸荠：“老板，削荸荠有什么技巧吗？”

戴千恩：“没有，你如果有技巧，也跟我说一下。”

“……”原来也有你不会的。

肉要细切粗斩，粘稠同时也有点颗粒状，不是绞肉机打出来那种绵密的样子，调好味之后，泡好的葱姜水分次加入搅匀，最后再加入荸荠碎，淀粉，反复摔打。

戴千恩有耐心，摔打的次数一次不少，小方看得摔差不多了，他又来了好几次。

跟着戴千恩边看边学这么久，小方大概明白了戴千恩最厉害的地方，他对做菜十分有耐心，还十分虔诚，不仅仅把做菜当成一种谋生手段，而是发自内心地热爱，特别纯粹。

似乎碰了锅碗瓢盆，什么私心杂念意难平他都能放下。

肉末摔打好了，戴千恩往手上抹了点水淀粉，砂锅放水，抓一把肉末在手里团了团，一颗圆溜溜的肉丸子就做好了，放到砂锅里，飘而不沉。

八颗狮子头，城南店里总共两个厨子，一个刀工，两名服务员，三个孩子，正好每人一个。

水开后盖上两片白菜，转小火慢慢炖煮。

清炖狮子头要炖四个小时，肉丸才能软而不烂，入口即化。

狮子头炖上了，戴千恩又开始做泡椒柠檬凤爪，柠檬凤爪一定要腌制足够的时间才入味儿，现在时间有点赶了，但不碍事儿，夜宵配着烤奶一起吃最好。

等快到饭点时，他再开始做别的菜。