第35章

不是祝明璃不给严七娘写信, 是她没有要紧事询问，“宏图大业”连个开头都还没呢。

只要想，事情是永远做不完的。夜宵铺子虽然有了三位小娘子辅助, 但前期还是需要祝明璃引导她们。

员工宿舍、铺子还在进行改造, 此时施工只要人手够, 速度是可以很快的, 只需要等风干。长安的秋，空气十分干燥，不会耗时太久。

在等待匠人建造的时间段，夜宵铺子的人手、章程、轮值都要定下来。

人才是祝明璃自己挖掘的，教导之责就不应假手于人。

现在糕肆运作已十分流畅, 客流量也逐渐减少, 稳定了下来，阿青和索娘便不需时刻盯着了。

祝明璃自己先捋好了思路, 再将她们三人召集到三院开会。

说是开会, 也没那么正式，祝明璃只是让她们围在她身旁, 听她讲解。

“做杂嚼, 上午就应准备好食材料包、熬煮汤料, 这样到了下午东西也入味。”这个时候养鸭的人很少, 但鸡倒是常见禽类, 所以荤腥只用鸡这一种食材，“鸡不要买太多，前几日试探着做, 食材的处理都交给田庄。喜娘，你物色的人手里，定有持家的妇孺, 想必杀鸡处理不再话下，但鸡爪、鸡翅的处理便需要费心了……”

三人仔细地听着，时不时发出疑问。

索娘道：“我需要去田庄盯着他们处理食材吗？”

祝明璃摇头，提点道：“你如今身上的担子重，若是事事亲为，必然极费精力，反倒误了正事。”

索娘似懂非懂，阿青便开口道：“第一批轮值厨娘里有个叫阿桃的婢子倒是稳重，你夜间不在糕肆，都是她在管事，若是前几次怕田庄的人处理不好食材，可以让她去。”

索娘点点头：“好。她跟着我们做过五次，也上手了。”

田庄的作坊若是作为后备力量慢慢发展壮大，迟早也需要个管事的。庄头的职责是管理佃户，两边都操心的话，也不合适。

幸亏现在人还少，暂时不急用。不过祝明璃还是交待喜娘道：“你平日也可多去田庄走动，看看那里有什么人得用，无论是佃户、其家口还是雇来的妇孺残弱，为人要沉稳机敏，也要诚朴。”

随着升级奖励越来越多，以后少不得干点什么不便对外人言的事儿，凡雇佣者，祝明璃都要过一遍属性，确认忠诚度100%才好。

“田庄那边屋舍多，虽简陋，但能歇脚。”杨喜娘是跟在祝明璃身后的婢子，庄头们都极有眼色，自会看顾她。

就这样细细教导了一个时辰，祝明璃才停了下来。

三人皆是感激不尽，只可惜忠诚度上限只有100%，否则数值能一直爆表。

绿绮和焦尾忙完回来见着这一幕，都有点艳羡，但想想这些婢子的年岁，又不禁感慨道：“我们像她们这般大时，娘子也还小呢。”

“那时娘子跟在家主身边，见多识广，才有了如今的娘子。”她们口里的家主就是祝明璃的祖父了。

因为有着这段背景，所有人都非常顺畅地接受了祝明璃合该有本事，就连她的亲哥哥们都没有惊讶。

小婢子们散去后，焦尾和绿绮上前禀事。

管完自己手下的营生，就该管沈府了。

之前季度考核有人不合格，祝明璃让二人去那个地方多巡查、考核，挑选出候选人。祝明璃面试过，确定能力还行，就让他们暂代一段时间，若无差池便正式提拔。

本来府里做事也是有定则的，按规矩好好管理，出不了差错。如今一切运转如常，焦尾和绿绮便来请示安排。

“没有差错的话，下月初就提拔上去吧，这样月钱也好算一些。”祝明璃扯来人口簿册扫了一圈。

府里不缺仆役，但机灵的婢子全被她薅走了，以后做大做强，还得薅。

本来仆役是处于冗余状态的，有些人甚至分不到什么活儿。现在人人都有职责，一切都刚刚好，但若是还想增添点什么，就有点混乱了。

冬日要到了，长安雪一落，沈母的身子就要开始遭罪。

从居住环境来讲，湿度、温度、光线都要合适。烧炭暖和，但空气流通不畅，室内又会太干燥，年纪大的人会很难受；整日窝在土床，也就是炕上，倒是暖和，但老年人久躺又对身体不好……方方面面的，要用心照顾，必然缺人手。

更别提煨汤、熬药、准备精细吃食。

先指着名簿道：“茶水房、厨房都得多添点婢子，库房、粗使可以减少点，药房的李娘子带出徒弟了吗？也得替她寻点机灵的小徒弟。”李娘子的祖父是沈侯手下的军医，有家学传承，平常开点化痰健脾的药没问题，气血瘀滞时也能简单推拿。

调整了一番，看着合适了，祝明璃才道：“府里该添点新仆役了，把管事唤来。”高门买卖奴婢，都是有专门的人牙子。