第64章

冬至七日一结束, 首日下午，阿青就把账本送了过来。由于每天卖货都有简单记账，闭店后核账, 交账本比以前省力许多。

祝明璃翻阅细看, 售货量太大, 账面确实存在些小疏漏, 好在不严重，她稍微整理后，便把账理好了。

按之前的销量对比，芋头片、山药片在冬至销量提高了三成，粉丝销量更是提高了六成多。祝明璃猜测前者是待客摆桌面上用, 后者是赴宴回来没到饭点, 厨房起灶做饭费时，干脆用速食粉丝凑合。

甜糕的销量在前四日提升很猛, 后面慢慢减少, 按日均来算，比以往提高将近四成。

果然还是节日的消费力最强, 这些甚至不是节令特殊食物, 依旧做到了销量提升。

接下来就是重头戏“角子”, 把厨娘仆役赏钱、配送车马费、成本、试尝品支出减去, 仅算利润, 足足二十五贯。

此时正二品官员年月俸24000文，也就是说，光是这七天卖饺子的钱, 就快赶上他到手工资，可以在长安赁一年的小民宅了。不过到了五品以上，也不靠月俸过活了。

祝明璃心花怒放, 不过越是这样，越不能贪心。饺子之所以卖的好，全因节庆加口味新鲜加成。

以她的销量，长安城各食肆不可能不眼红。饺子本身没有技术含量，又脱胎于此时的“馄饨”，吃过就知道馅料是什么了，复刻不难。

小食店会跟风卖，府上厨娘也会模仿，再卖就卖不起量了还废人手，老老实实做特色菜品更适合甄美味的经营路线。

七日的帐清了，估摸一下本月进项，扣去人工、杂项，这个月收入飙升。等婚庆生日蛋糕推销出去，杂嚼铺子、书肆进一步扩展，钱只会越滚越多。

想到这儿，祝明璃先写信给严七娘，提前把买荒地的事问了，免得冬日下雪后办事不方便，买了也只能闲置。

她的信刚寄出去，糕肆的信就来了。

祝明璃急忙拆开，果然是郑国公府的回信到了。

很简单，人家不仅要订蛋糕，还要够大的，只要够满意，价格可以给到十贯。

祝明璃看到这个数字，有一瞬间发晕：不愧是要嫁王府的国公府“老钱”，为个婚礼能一掷千金。

人家大主顾都这样说了，祝明璃还能说什么，赶紧给索娘那边写信，再派两个婢子过来学蛋糕。

郑国公府的娘子在这方面砸钱，就是想婚宴上能惊艳四座，狠狠出风头。祝明璃比她更想一战成名，赶紧又想了几个裱花嘴的样式，交给沈府匠人，让他们打出来，蛋糕上的装饰能更丰富一些。

沈府所在的坊离郑国公府更近，再加上做巨型婚庆蛋糕需要大场地，这四名婢子就留在沈府练习，大婚当日也要早起烤蛋糕胚、做蛋糕，把抬过去的路程耗时扣去，至少提前一个时辰把蛋糕送到。

长安降温快，估计当日和把蛋糕放冷藏一样，也不会变形。

光是想到这个利润，祝明璃做梦都要笑醒。恨不得长安城日日都有富贵人家嫁皇亲国戚，一个月就能在长安买个三进民宅小院了。

婚庆蛋糕销量有限，生日小蛋糕总能多卖点。这个价格卖得便宜，一千文，五寸大小，男女老少都能用。寿辰的寿桃蛋糕就不一样了，比不上三层婚庆蛋糕，但卖个两三贯也行吧，不砸钱怎么体现孝心呢？

祝明璃摸了摸自己的奸商良心，不痛。

做蛋糕属于糕肆的高端售卖线，不能指着这四个婢子薅，她们学熟了以后又要手把手带徒。问题就来了：人手、地盘。

长安居，大不易。买房难，买铺子也不简单。上次买杂嚼铺子纯粹是因为运气好，撞上了。像李家这种长年外任回不来的，京城的宅子放着落灰，又不可能舍了脸租出去，才会把手里的铺子赁出去。那种明白自己这辈子都回不了京的官员，才会把自己的宅子铺子卖了。

沈府管事之前交代过牙人，若有好的店肆出租或出售，一定要告知他。结果这些日子的店肆地段都不好，甚至还有一个前店后院的店肆起火，成了凶宅。

祝明璃不避讳这个，但若是在这儿做蛋糕生意，客人会介意。她还没说什么，管事就补充道已将那牙人狠狠骂了一顿，不再与他做买卖了。

人手方面，之前招进府内的仆役婢子已不再打下手，各自有活儿干，人手稍微富余了些。但生意进一步扩大，哪哪都需要人，光是他们也不够。作坊要造农具，对悟性要求也高，两厢结合，祝明璃更想要一些年轻手巧的小娘子。

越年轻，学得越快。需要手艺的岗位由他们顶上，其他流水线活儿，便可以继续从喜娘那里要人，招募亡兵家眷。

又去牙人那买吗？

祝明璃把各个流程估算出大概人手，睡前躺在床上还在琢磨这事儿。