附录 1：补气养血 常用食物（第4/6页）
黄精由于性质平和，适用于久病，病时调养之用，前人经验认为“黄精可代参芪”，此说供参考。本品与鸡肉同蒸，鸡熟食用，能补益脾胃；与猪肉炖食，可加蜜或冰糖食用，能补虚润肺；水蒸，每剂量为9～15克，鲜者30～60克，内服。若痰湿盛所致的胃脘胀满，食欲不振，以及脾胃阳虚所致的泻泄等症忌用。此外，本品不可多食或过量服用，以免影响脾胃消化引起胃脘胀满。
7．甘草
又名粉草，药用其根及根茎，性味甘平，健脾益胃，可用于脾胃气虚所致的饮食减少、倦怠乏力、四肢无力等症；也可补益心气，用于心虚所致的心悸怔忡、气短、脉结代等症；还能缓急止痛，可用于肌肉、血管挛急作痛；重要的是甘草能清热解毒，可解多种药物中毒，如解毒保肝，用于病毒性肝炎的治疗。此外，甘草可调和诸药，能缓和有些药物的猛烈作用，使其药性缓和，并保护胃气。还有，生甘草兼能润肺，对肺热所致的咽痛、咳嗽等有效。近代研究证明，本品为润滑祛痰药，口服后能使咽喉黏膜减少刺激，适用于咽喉炎症；还证明甘草有抑制结核杆菌的作用，可用于治疗肺结核。
用蜜炙过的甘草称炙甘草，适用于补中益气；生甘草适用于清热解毒；生草梢能治尿道中疼痛，适用于淋病。本品用量一般1～10克，但脾胃有湿而中满呕吐者忌用。也不可长期大量服用，过量可引起水肿、高血压。
8．五味子
为木兰科植物五味子的果实，因其味兼酸、辛、甘、苦、咸而得名，能敛肺定喘、滋肾涩精、止汗止泻、生津止渴，《神农本草经》将其列为上品，并说：“主益气，咳逆上气，劳伤羸瘦，补不足，强阴，益男子精。”药王孙思邈说：“五月常服五味子，以补五脏气。遇夏月夏季之间，困乏无力，无气以动，与黄芪、人参、麦冬，少加黄柏煎汤服，使人精神顿加，两足筋力涌出。”“六月常服五味子，以益肺金之气，在上则滋源，在下则补肾。”可见，五味子有良好的补虚健身作用，常服能使人增强体力。现代研究结果表明，五味子与人参相似，能增强机体对非特异性刺激的防御能力，增强机体的条件反射功能，提高大脑皮质的工作能力，对呼吸中枢有兴奋作用；可以调节心血管系统的病理生理功能，使病态下的血液循环得到改善；可提高正常人和眼病患者的视力及扩大视野；对听力也有良好影响；还可提高皮肤感受器的辨别能力；对胃液分泌也有调节作用；此外，还有镇咳、去痰、抑菌等作用；是作用广泛的滋补强壮药。
本品用量一般1.5～9克，但肾阳亢奋、肺有实热、蓄痰停饮、肝火妄动、痧疹初发等症，皆禁用。
9．太子参
又名孩儿参，药用其块根，是一味很好的清补之品，其补气作用近似人参、党参，但效力较差，可用于脾胃气虚所致的食欲不振、乏力、自汗、气短等症。其补气之力虽不及党参，而生津之力却胜于党参，可代西洋参之用。
太子参水煎，每剂9～30克，内服；在夏季天热时，可用15克太子参与乌梅，共煮水加适量冰糖或白砂糖代茶饮，有益气生津防渴之功效。
10．茯苓
以多孔菌科植物茯苓的干燥菌核入药，味甘、淡、性平，能健脾利湿，益智安神，补而不峻，利而不猛，既能扶正，又可祛邪，古人称之为“上品仙药”。现代药理研究发现，茯苓的主要有效成分茯苓多糖，是一种非特异性免疫促进剂，它不仅能提高机体的抗病能力，而且有较强的抗癌作用。茯苓中还含有茯苓酸、蛋白质、卵磷脂、麦角甾醇、组氨酸等，其中的卵磷脂是一种神经系统滋补强壮剂，这说明古人称茯苓能“保神”、“益智”是有科学道理的。实验研究还证明，茯苓有降血糖、抗溃疡和利尿作用。作为抗衰防老药，古人常将茯苓与苍术配合同用，原因如《经验方》里所说：“乌髭发，驻颜色，壮筋骨，明耳目，除风气，润肌肤，久服令人轻捷。”医籍中尚有以本品与白芷同用，做膏剂、面脂之记载，长期使用防老去皱，令面光悦。此外，《百病丹方大全》载方：用白茯苓研极细末，加入白蜜调匀，每夜敷之，晨起洗净，可润泽肌肤，美容养颜，去面黑斑。
养颜：用茯苓9～15克，茯苓皮可用15～30克，茯神木可用15～30克。若阴虚津液枯乏者，不宜用本品，滑精者亦须慎用。
以上介绍的是常用的一些补气药，但由于气又有卫气、宗气、营气、元气、五脏之气、经络之气的区别，因此，在使用补气药时，应辨证施治。
⊙ 常用补血中药
1．当归
当归为伞形科植物当归的根，又称千归。当归味甘辛，性温。具有补血活血、调经止痛及润燥滑肠等功效。据药理研究证明，当归有降低血压、保护肝脏、镇静、镇痛、提高全身代谢功能、利尿及对子宫有兴奋和抑制的作用等。当归乃补血要药，适用于心肝血虚所致的面色萎黄、眩晕身倦、心悸气短、手足羸弱等症。当归补血且能活血，血活则通，通则不痛，故当归可活血调经，行气止痛，适用于妇女月经不调、行经，腹痛、闭经不通、产后淤滞腹痛等症。并适于血瘀阻络所致的风湿痹痛、手足麻木、肢体瘀血、痈疽疮疡之血虚、血瘀。还能润燥滑肠，治疗大便秘结，尤其适用于老年习惯性便秘。自古医家认为，当归可分成三部分，各自功效有异。当归头止血而上行，当归身养血而中守，当归尾破血而下流，当归全身则和血而不走。因此，当归历来被视为血中圣药。