附录 1：补气养血 常用食物（第6/6页）

何首乌为蓼科植物何首乌的块茎，古称地精、交藤、夜合。何首乌味甘苦，微涩，性微温，入肺肾经。其主要成分含大黄酚、大黄素、大黄酸、大黄素甲醚、脂肪油、淀粉、糖类及卵磷脂等。具有养血益肝、补肾固精及滋阴润肠等功效。主治阴虚血枯所致的头晕、耳鸣、心悸失眠、腰膝酸软、肢体麻木、遗精崩漏诸症。中医认为“发为血之余”，“肾主发”。何首乌入肾滋阴，养肾柔肝。肾气足，肝血旺则毛发乌黑，皮肤润泽。故《开宝本草》说它“益血气，黑髭鬓，悦颜色”。因此，何首乌乃中药材中第一美容之品。在古方中有许多美容抗衰的名方均是以何首乌为主要成分的。据现代药理研究发现，何首乌还具有降低血脂、减少胆固醇的吸收、防止动脉硬化、降低血糖、强心，减少血栓形成等功效。故它又不失为补血、美容、抗衰之佳品。

8．枸杞子

枸杞子为茄科植物枸杞的成熟果实，古称苟起子、甜菜子、枸棘、地骨。其处方用名为枸杞、枸杞子、甘枸杞。

枸杞子味甘，性平，入肝肾经。其所含成分为维生素A、维生素B1、维生素B、菸酸、维生素C、亚油酸、酸浆红素等，具有补肾益精、养肝明目、抗衰老等功效。据药理实验证明，枸杞子具有降低血糖、降低血脂、降低血压、抗动脉粥样硬化、抑制脂肪在肝细胞内沉积、促进肝细胞新生及增强人体免疫力等作用。枸杞子适用于肾阴不足引起的虚劳羸弱、阳痿遗精、腰腿酸痛、足膝酸软、头晕耳鸣诸症。亦适用于肝阴血虚的目昏花、夜盲、视力下降、迎风流泪等眼疾。《延年方》中称枸杞子能“补虚，长肌肉，益颜色，肥健人”。说明枸杞为一种滋阴生精，而无寒热燥腻之弊的抗衰良药。枸杞子之补重在补阴，能滋阴补血，益精明目。因“味重而纯，故能辛嗍，阴中有阳，故能补气，所以滋阴而不致阴衰，助阳而能使阳旺”。枸杞子尚能明显地增强人体性功能，故古人谚云：“离家千里，勿食枸杞。”