第85章

夜色降临, 三房却不似以往那般安静。

祝明璃把明日要安排的事再次梳理完毕后，开始试酒。光是买酒，管事就买了二十一坛回来, 品质口味不好的, 是不能呈到宴席上的。除了常温状态下的口感, 还要试一试温酒过后是否依旧可口。

沈绩在厢房看书, 祝明璃又来寻他。

“有空闲吗？”她叩了叩敞开的房门。

沈绩立刻放下书，随她来到隔壁。

廊下摆满了酒坛，煮茶婢子也将家伙什搬到了厢房门口，方便温酒。

沈绩有些意外：“试这么多？”属实上心，看来祝三娘是铁了心要将这场宴会办到完美。以她事必躬亲的性子来讲, 必能万事周到, 京里怕是有一段时日话头都是这场宴会了。

祝明璃想得很好：“这个时辰你都喝一遍，正好助眠。”

沈绩被逗笑了。他的酒量还不至于喝这点就醉倒, 不过也没反驳, 迈入厢房，见桌上摆了一大堆杯盏。

“这是？”他总是在疑惑。

“每坛酒口味不一, 若是用同一杯盏, 容易混味, 失了风味。”不仅如此, 还备了白水, 沈绩试完后要被强制漱口。

沈绩连连称奇：“来赴宴的人真是好福气。”以往去别人府中做客，怎么就没这么舒坦呢？尤其是冬日，菜上来就凉一半, 垫两口后就开始应酬喝酒，滋味寻常，还得一直喝喝到饱。

祝明璃无视了他的酸言酸语, 先对煮茶婢子道：“温好了吗？”

“好了。”婢子将温碗夹出。此时温酒采取的是水浴法，温度加热到四五十度左右，不会烫口，冬日饮下正好暖身子。

长安最普遍的酒是浊酒，主食酿造，过滤不彻底显得浑浊，上面还有漂浮物，称为“绿蚁”。听着有诗性，但祝明璃还是让婢子用葛巾漉酒，保证口感。

本来度数就十度左右，温过以后酒精挥发，更不高了。

酒杯很小，沈绩一口饮下：“平平无奇。”

祝明璃当然知道这算不上什么好酒，但宴会总是要控制成本的，若是浊酒能挑出不错的更好。

“若以十分为顶，你觉得可以给多少分？”她坐回书桌后面，拿起打分表，开始从总体、余韵、口感各方面询问沈绩。

时人好酒，关于饮酒的诗层出不穷，属于雅致爱好。沈绩作为长安一份子，也对品酒颇有心得，一一解答。

祝明璃又让婢子盛了杯常温的给他，这个天儿和冰箱冷藏过差不多，沈绩只小喝了一口，给出评价：“温过更合适。”

接下来依次品鉴清酒、葡萄酒、桂花酒、松花酒、松叶酒……甚至还有龙膏酒，有点像黑啤，祝明璃听沈绩描述得可口，也跟着小酌了两杯。

两个整日忙碌，很少有闲暇的时候。沈绩是家业在身，祝明璃是珍惜机缘，都不肯放慢脚步。眼下虽为筹备宴会试酒，但对坐而饮，探讨口味，颇有种“偷得浮生半日闲”之感。

依照评比选出了三款温酒，两款常温的。最后祝明璃来了兴致，往自己觉得口味较醇厚温润的酒里逐个加入红枣、姜丝、糖霜梅、盐梅等，试了个遍，留下一款话梅煮酒，专供娘子们品尝。

二人平常找不到话头，相顾无言，但一遇到正事公务，便你来我往聊个不停，倒也算消夜了。

婢子在旁好一阵感慨，真是从早到晚忙得不带歇的。要不是分房安寝，怕是熄灯了也要继续聊公务，半夜不睡。当然，不是别家夫妻的那种半夜不睡。

*

翌日，祝明璃醒来时，沈绩已用过早食出府了。他不在，就留给了她足够的办公空间。

按照安排，管事领队们早已在院门处等候，时辰一到，祝明璃就将他们唤了进来。

早晨空气清新，她脑子转得快，比预想中的效率还要高，一上午连轴安排下来，早两炷香完成。

还有点时间，又把单子取来，问对接采买管事的婢子，用具都到齐了吗？

人这么多，碗盘够，杯子却差点。毕竟要把宴席中摔碎的损耗、想同时尝几杯的算上，余量要充足。

再就是重中之重的锅子，此时的器皿由陶土打造，中间有一空心火筒，锅膛内放置炭火，保证锅内汤水能持续加热。祝明璃卖的是底料，一人食，光器皿都得下不少本钱，还好这些都是重复利用的，她到时可以直接转手卖给酒肆。

在研究底料时，她就已经换了图样让人烤制新型暖锅。比市面上的小许多，和现代自助小火锅差不多大，又分做两格，捏成阴阳图状，若不是中间的火筒破坏，高低能编点道经意境来。

两格，底料就切得少些，口味也丰富。反正来的都是母女兄弟一家子，两样尝不过瘾，也可去隔壁桌案试两口。别人碗里的最香，再加上浅尝辄止，美味程度会加倍，到时候酒肆也好卖货。