第25章 天麻土鸡汤和泡椒鸡杂（第3/4页）

算了。他拨弄了一下灶膛里渐旺的火，眼底笑意温柔。

先不打扰她了。

“就是这个表情！秀谷奶奶，哥昨天在车上就是这么笑的！”

客厅里，陈序和秀谷奶奶并肩坐在斜朝着小厨房的沙发上，一人面前摊着一小堆瓜子壳。陈序突然激动地压低声音，手指向小厨房的方向，“一开始我以为焕哥被什么玩意儿附身了呢，笑得我鸡皮疙瘩一层一层的。”

“刚才他看手机也这么笑来着，”秀谷奶奶目不转睛地边嗑瓜子边看，“我假装要看他手机，好家伙，他蹿出二里地去。”

“焕哥绝对有情况了，奶。我昨天在车上都听见嫂子——哦不对，我哥说还不是——反正听见那女孩儿声音了，挺温柔的。他们好像还一起养了只狗呢！”陈序的嘴皮子飞快，嗑瓜子和说话两不耽误。

“‘还’不是？”秀谷奶奶敏锐地转头，咂摸着滋味，“那就是有点苗头，正在追人家姑娘。”

“我的天……”陈序感慨，“焕哥过两年都得满30了吧？我打小就没见他跟哪个女孩儿走得近过，这得是啥样的天仙才能入得了他的眼啊？”

“胡说什么呢，没听见说还在追吗？人家姑娘看不看得上他还不一定呢！”秀谷奶奶瞪他一眼。

“哇，我的奶奶，您是不了解现在外面小姑娘的喜好，”陈序凑近些，压低声音，“就我焕哥这款的，这长相，这身材，这气质，那还不是……”

“我怎么不了解？”秀谷奶奶不紧不慢地打断他，眼神望向厨房里那个忙碌的高大背影，“他爸当年不也是这副模样？”

“皮相好，不顶什么用的。不然小焕他妈妈……哎，不说了，不说了。”

她顿了顿，像是想起了什么久远的事，轻轻叹了口气，又摆摆手，把没说完的话咽了回去。

“聊什么呢？”陈焕端着一个老式搪瓷大盆走出来，喷香的鸡汤味瞬间弥漫了整个客厅。

“陪秀谷奶奶唠家常呢！”陈序立刻从沙发上弹起来，拍拍腿上的瓜子壳，“哥，我去端菜！”他早就馋得不行，一溜烟钻进了厨房。

今天宰的这只是养了好几年的下蛋母鸡，肉质紧实，不够嫩滑，不适合红烧，陈焕就炖了锅天麻土鸡汤。

鸡斩块，切几片老姜。锅里下少许油润锅，姜片爆香，鸡块下锅，等煸炒出金黄的鸡油，鸡皮煎得微焦时，迅速烹入一勺米酒，“滋啦”一声，香气猛地窜起。此时加入泡发的天麻片，加足水，盖上厚重的木盖，灶火调小，慢慢煨着。

杀鸡的时候留下的鸡杂也没浪费，陈序口味重，正好给他炒一盘酸辣爽口的泡椒鸡杂。收拾干净的鸡杂改刀，加盐，料酒和白胡椒粉抓匀腌十分钟，再用冷水冲洗干净，沥干水分，补一点盐和淀粉抓匀。从自制的泡菜坛子里捞出几块泡姜，酸萝卜，酸豇豆，还有必不可少的泡椒，细细切碎备用。热锅宽油，鸡杂下锅快速滑炒一分钟立刻捞出。锅里留的底油用来炒香切碎的泡菜，再倒回鸡杂，大火翻炒两分钟后简单调味就能出锅。

其他几道也都是家常菜，芋头蒸排骨，糖醋里脊，芹菜炒豆干，地三鲜。

秀谷奶奶看着桌上那盆汤色金黄浓郁的鸡汤，有些惊讶：“哟，天麻炖鸡？多少年没吃过这个了。”

陈焕拿过她的碗，仔细撇去汤面上那层薄薄的油花，连肉带汤盛了满满一碗递过去：“我看您今年收的那袋天麻品相不错，就加了几片。”

老太太接过碗尝了一口，惬意地咂咂嘴：“上次我做这个，应该还是你考大学那会儿。卫生所的张医生说，这东西治头痛，补脑子，越是平时费脑子的人，越该多喝。”

陈焕拿着汤勺的手微微一顿，若有所思地看了一眼汤盆里沉浮的天麻片：“那……我到时候带点回海市。”

陈序连泡椒带鸡杂夹了一大筷子，跟米饭拌了拌，扒拉下去一大口，含糊不清地问：“焕哥现在还得学习啊？要考研？”

秀谷奶奶不动声色地瞥了一眼自家孙子，接着话头问：“今年雨水不多，咱家那几棵丑苹果长得特别好，甜。多带点儿回去？”

陈焕埋头吃饭，点了点头：“嗯。”

“天气凉了，鸡也肯下蛋，自家土鸡蛋喷香，带点儿？”

“行。”

“园子里芹菜长得旺，我分出去好些，还剩不少，你带点回去包顿饺子？”

陈焕下意识抬起头：“不用了奶奶，她不吃芹……”

话音戛然而止。

陈序扒饭的动作停了，筷子悬在半空，眼睛瞪得溜圆，慢慢把目光从碗里挪到他焕哥脸上。

秀谷奶奶笑眯眯地看向陈焕。

陈焕喉结滚动了一下，面不改色：“我不爱吃芹菜。”