七之事（第25/32页）

刘孝绰写给晋安王的这份呈文，文采飞扬，信息量不小。它证明了当时茶和米、酒等已经可以并列，是比较普遍的饮食。同时，从文献记载来看，这也是对赐茶的第一次描述，大概后来唐宋时期宫廷向臣下或番使赐茶的传统，就是从这里开始的吧。

【原文】

陶弘景《杂录》〔1〕：“苦茶，轻身换骨，昔丹丘子、黄山君服之。”

【注释】

〔1〕《杂录》：文学杂文集。

【译文】

陶弘景的《杂录》里说：“苦茶可以令人轻身换骨，早时候的丹丘子、黄山君就喝它。”

【延伸阅读】

《茶经》渗入了大量的道家文化内涵，如同陆羽的好友，著名茶人、禅僧皎然所说“谁知茶道全尔真，唯有丹丘得如此”。道教所包含的一系列道功、道术，基本被茶文化所吸收、利用。

不仅传说中的神仙道士喜欢饮茶，现实中的道人也喜欢饮茶。道家人饮茶不似佛家执着于精神上的追求，也不似儒家饮茶需要一套数十种茶器且极为烦琐的礼仪。相对来讲，茶对于道家的养生意义更为重要。相传活了八百多岁的彭祖之徒丹丘子、黄山君，就是因喝茶才羽化成仙。皎然和尚曾说：“丹丘羽人轻玉食，采茶饮之生羽翼。”虽然是传说，却可以从中看出茶的养生保健功能，至少在黄山君那个时代已被发现并利用了。

茶对养生的重要影响，甚至使古人认为，饮茶不仅能养生，还能让人成仙——这对那些试图寻找长生不老药的人来说，吸引力实在太大了。道家养生学中有炼造“金石之药”的传统，这虽然对中国古代化学做出了贡献，但人们吃下去却常常会出事故。所以，服用草木果实之类的安全养生品，是道家人最想研究的课题。而茶有升清降浊、疏通经络的作用，正好可为道家练功所用。因此，从葛洪的《抱朴子》到陶弘景的《本草经》，道家人从药理方面研究茶是最认真的，而且成就斐然。

█黑釉油滴碗

【原文】

《后魏录》：“琅琊王肃，仕南朝，好茗饮、莼羹〔1〕。及还北地，又好羊肉、酪浆。人或问之：‘茗何如酪？’肃曰：‘茗不堪与酪为奴。’”

【注释】

〔1〕莼羹：用莼菜烹制的羹。

【译文】

《后魏录》里记载：“琅琊王肃在南朝做官，爱好饮茶，喝莼羹。待返回到北方，又爱好吃羊肉，饮羊奶。有人问他：‘茶和奶相比，如何呀？’肃说：‘茶连给奶做奴仆的资格都没有。’”

【延伸阅读】

在动乱中的魏晋南北朝，因为南北饮食习惯的不同，确实出现了不少让人讶异的事。

《晋书·张翰传》中记载，张翰从鱼米之乡的江南到北方的洛阳做官，某日秋风飒飒，不禁想念家乡吴中的莼菜、鲈鱼，于是长叹：“人生贵得适志，何能羁宦数千里以要名爵乎！”然后竟然辞官回家了。在张翰看来，名爵官宦远没有蒪羹、鲈鱼重要，他也算得上是因饮食之故辞官的第一人吧。《周书·陆通传》记载，陆通祖籍吴郡，东晋末年到北方，其父陆政，性至孝。陆通祖母一直保持着南方人爱吃鱼的习惯，但北方鱼比较少。陆政千方百计为母亲寻鱼。一天后宅有股泉水涌出，且泉中有鱼，陆政大喜过望。时人感于他的孝心，将此泉命名为孝鱼泉。

随着南北方不断的交融，到了北魏时期，贾思勰写《齐民要术》，就以北方人的身份，收集了很多南方羹汤的做法，诸如脍鱼蒪羹、醋菹鹅鸭羹、菰菌鱼羹等，也成了北方人的桌上佳肴。

【原文】

《桐君录》〔1〕：“西阳〔2〕、武昌〔3〕、庐江〔4〕、晋陵〔5〕好茗，皆东人作清茗〔6〕。茗有饽，饮之宜人。凡可饮之物，皆多取其叶，天门冬〔7〕、拔葜〔8〕取根，皆益人。又巴东〔9〕别有真茗茶，煎饮令人不眠。俗中多煮檀叶并大皂李〔10〕作茶，并冷〔11〕。又南方有瓜芦木，亦似茗，至苦涩，取为屑茶饮，亦可通夜不眠。煮盐人但资此饮，而交、广〔12〕最重，客来先设，乃加以香芼辈〔13〕。”

【注释】

〔1〕 《桐君录》：全名《桐君采药录》，已佚。